認識殺手脂肪 - 反式脂肪

2012-02-19 00:00:00　KingNet

營養調理
1990年起反式脂肪對人體健康負面的影響受到重視，2001年美國心臟學會在新訂的高血脂飲食指標中，重申降低飽和脂肪與與膽固醇的攝取外，新增加減少反式脂肪攝取的建議。


2006年開始，美國要求食品製造商必須標示反式脂肪的含量提醒民眾注意攝取量。我國行政院衛生署明定2008年1月1日起市售包裝食品要增加標示反式脂肪的含量。

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